創造者たちの物語
"Stories of Creators"
FINE SPIRITSの誕生
「ファイン・スピリッツ レインメーカー ピックニー」は、FINE SPIRITS社とその設立者である大島氏、そして製造を担った愛媛県の天神村醸造という、重要な二つの存在の協力によって生み出された記念すべき作品です。
大島氏は、世界的に名高いベンチャーウイスキー社・中央葡萄酒社での経験と天神村醸造所社・ナインリーブス蒸溜所等のラム酒・ウイスキー会社への指導経験も有しており、その知見がこの新しい試みに注がれています。ブランド名に冠された「レインメーカー」という名称自体は、心に染みわたる雨のスピリッツ・癒しの魂・あるいは恵みももたらす人という含意を持ちます。
天神村醸造の革新
天神村醸造の創設者である亀岡晶子氏は、1716年創業という歴史ある実家の「千代の亀酒造」で日本酒造りに従事していたという、日本の伝統的な醸造に深いルーツを持ちます。
彼女のビジョンは、「世界初のラム」を創造し、彼女の小さな田舎の蒸溜所を世界の舞台に押し上げることです。特筆すべきは清酒酵母の使用という革新的なアプローチで、これがよりリッチで複雑な風味プロファイルに寄与しています。
清酒酵母という革新
この製品の最も革新的な要素は、清酒酵母の使用です。通常のラム製造では使用されることのないこの酵母が、バナナやメロンのような独特な香りを生み出し、ユニークな風味プロファイルを実現しています。
この技術的挑戦により、世界のスピリッツ愛好家に全く新しい体験を提供することが可能となりました。それは単なる味わいの革新ではなく、文化的な架け橋としての役割も果たしています。